Chả nướng Chợ Gạo thơm ngon nức tiếng
Cũng giống như nhiều món ăn khác của người dân Tiền Giang, chả nướng chợ Gạo cũng là một món ăn đặc sản nổi tiếng được khá nhiều người biết đến và muốn đến đây thưởng thức một lần. Người dân Tiền Giang thường làm món chả nướng vào dịp giỗ chạp, lễ tết.
Chả được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon: thịt nạc vai heo, trứng vịt,bánh tráng, các loại rau thơm, xà lách ăn kèm, gia vị (tiêu hạt, nước mắm, hạt nêm…) Món chả nướng gây ấn tượng với thực khách với cách làm kỳ công và cách trình bày công phu của những “đầu bếp trứ danh”. Để chế biến món chả nướng Chợ Gạo, đầu tiên cần rửa sạch thịt nạc vai heo, rồi luộc chín tới, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn xào với hành tím và tỏi cho dậy mùi thơm.Cho thịt vào một tô lớn cùng trứng vịt đánh đều vào trộn chung với hành tím, tỏi cùng với tiêu hạt, nêm nước mắm ngon và hạt nêm vào hỗn hợp sao cho vừa ăn. Để nướng chả người ta phải dùng nồi gang – nồi giữ nhiệt lâu giúp cho ổ chả chín tận bên trong.
Để món chả nướng thơm ngon, hấp dẫn, khi nướng dùng chút dầu ăn phết lên lá chuối và lót kín đáy nồi, nhờ lớp lá chuối khi nướng chín chả sẽ dễ lấy ra khỏi khuôn vừa quện mùi lá chuối thơm lạ, mùi vị thật khó cưỡng.Chả nướng Chợ Gạo đúng điệu là phải được nướng bằng than hoa, để làm nên món chả ngon đòi hỏi phải có kinh nghiệm trong việc canh chả. Canh khoảng nửa giờ thấy chả khô mặt dùng đũa xăm vào chả thấy hỗn hợp không dính vào thân đũa là chả đã chín.
Chả nướng chín, được lấy ra khỏi khuôn cắt miếng, cuộn với bánh tráng, rau thơm, xà lách chấm nước mắm chua ngọt là cách ăn đơn giản và ngon nhất. Ngoài ra để ngon mắt và thuận tiện cho người ăn,người vùng này còn dùng bánh tráng cuốn rau sống và xà lách thành cuộn dài rồi cắt khúc khoảng 5cm, sau đó xếp các miếng chả và các cuộn rau vào cùng một dĩa, đó là kiểu thưởng thức chả nướng rất khéo và tạo được sự hấp dẫn ngon mắt cho món chả. Vị chả thơm, ngọt, đậm đà, hòa với hương rau sống the nồng giòn lạ, thơm tho kích thích thực khách khó lòng chối từ được.
Nếu như bạn đang mong muốn trải nghiệm du lịch Nhật Bản thì đừng bỏ lỡ những kinh nghiệm khi đi du lịch Nhật Bản mà bên minh đã chia sẻ tại đây bạn nhé!
Chả được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon: thịt nạc vai heo, trứng vịt,bánh tráng, các loại rau thơm, xà lách ăn kèm, gia vị (tiêu hạt, nước mắm, hạt nêm…) Món chả nướng gây ấn tượng với thực khách với cách làm kỳ công và cách trình bày công phu của những “đầu bếp trứ danh”. Để chế biến món chả nướng Chợ Gạo, đầu tiên cần rửa sạch thịt nạc vai heo, rồi luộc chín tới, sau đó cắt lát mỏng vừa ăn xào với hành tím và tỏi cho dậy mùi thơm.Cho thịt vào một tô lớn cùng trứng vịt đánh đều vào trộn chung với hành tím, tỏi cùng với tiêu hạt, nêm nước mắm ngon và hạt nêm vào hỗn hợp sao cho vừa ăn. Để nướng chả người ta phải dùng nồi gang – nồi giữ nhiệt lâu giúp cho ổ chả chín tận bên trong.
Để món chả nướng thơm ngon, hấp dẫn, khi nướng dùng chút dầu ăn phết lên lá chuối và lót kín đáy nồi, nhờ lớp lá chuối khi nướng chín chả sẽ dễ lấy ra khỏi khuôn vừa quện mùi lá chuối thơm lạ, mùi vị thật khó cưỡng.Chả nướng Chợ Gạo đúng điệu là phải được nướng bằng than hoa, để làm nên món chả ngon đòi hỏi phải có kinh nghiệm trong việc canh chả. Canh khoảng nửa giờ thấy chả khô mặt dùng đũa xăm vào chả thấy hỗn hợp không dính vào thân đũa là chả đã chín.
Chả nướng chín, được lấy ra khỏi khuôn cắt miếng, cuộn với bánh tráng, rau thơm, xà lách chấm nước mắm chua ngọt là cách ăn đơn giản và ngon nhất. Ngoài ra để ngon mắt và thuận tiện cho người ăn,người vùng này còn dùng bánh tráng cuốn rau sống và xà lách thành cuộn dài rồi cắt khúc khoảng 5cm, sau đó xếp các miếng chả và các cuộn rau vào cùng một dĩa, đó là kiểu thưởng thức chả nướng rất khéo và tạo được sự hấp dẫn ngon mắt cho món chả. Vị chả thơm, ngọt, đậm đà, hòa với hương rau sống the nồng giòn lạ, thơm tho kích thích thực khách khó lòng chối từ được.
Nếu như bạn đang mong muốn trải nghiệm du lịch Nhật Bản thì đừng bỏ lỡ những kinh nghiệm khi đi du lịch Nhật Bản mà bên minh đã chia sẻ tại đây bạn nhé!
Comments
Post a Comment